中国昌吉网讯（记者  何龙  文/图）馕作为新疆特色食品，有着悠久的历史。品类繁多的馕不仅是家喻户晓的新疆美食名片，还是品味新疆风土人情的窗口。

　　长期以来，我州馕的生产主要以纯手工小作坊生产为主，近几年才逐步进入规模化生产。自自治区作出大力发展馕产业的重要部署以来，我州馕产业发展进入新阶段。

位于昌吉市滨湖镇的新疆丝路源疆馕文化产业园生产车间内，打馕师傅正在打馕。

　　在位于昌吉市滨湖镇的新疆丝路源疆馕文化产业园生产车间，一个个环保智能电馕坑整齐排列，打馕师傅们正忙着和面、揉面、戳花纹、烤制，大家分工配合，有条不紊。展厅内，玫瑰花馕、辣皮子馕、皮芽子馕、窝窝馕、列巴等产品琳琅满目，吸引着客商的眼球。

    新疆丝路源疆馕文化产业园生产车间内，打馕师傅用打馕机烤窝窝馕。

　　为了规范管理，玛纳斯县投资2800万元建立了馕文化产业园，通过“企业+合作社”的模式，吸引了12家打馕专业户入驻，统一生产经营。通过统一管理、培训，园区整体生产能力、制作标准、销售量明显提升，产业化带动作用不断显现。

昌吉国家高新技术产业开发区葡萄树食品有限公司生产车间，工作人员将压好的馕刷上蛋液准备烤制。

　　呼图壁县二十里店镇二十里店村充分挖掘传统食品手工馕文化，成立了集加工包装、经营销售、品牌打造为一体的传统手工馕加工合作社——西域香飘打馕农民专业合作社。合作社采用“公司+党支部+打馕合作社+电商+农民”模式，打造独具特色的美食品牌，让小馕饼走上馕文化产业之路。目前，该村已有6户农户加入合作社，帮助26人实现就业。合作社平均每周销售40000个馕，馕产业成为当地农民就业增收的有效途径。

   呼图壁县二十里店镇二十里店村西域香飘打馕农民专业合作社内，社员用传统手工艺烤馕。

新疆丝路源疆馕文化产业园在大型小区和商业中心打造“景观馕房”，方便市民参观和购买。

　　看似平凡的小馕饼蕴含着无限发展潜能，全州各地每一个打馕合作社、每一座馕产业园都成为当地群众增加收入的依托。馕产业已成为我州保民生、稳就业、促增收、助脱贫的大产业。

    新疆丝路源疆馕文化产业园生产车间内，员工在烤制小油馕。

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